Signore e signori, allacciate il tovagliolo e preparate il palato… perché nel ring della nostra cucina sta per andare in scena uno scontro epico! 🥊
🔴 NELL’ANGOLO SINISTRO:
100 kg di spadellamento furioso, capace di azionare la maglia glutinica accarezzando semplicemente l’impasto.
Campione della tradizione, custode dei sapori autentici e delle ricette senza tempo… il re del ragù, il maestro della brasatura… Peter Lesko! 🍖🥘
🔵 NELL’ANGOLO DESTRO:
90 kg di creatività esplosiva, in grado di sferzare un’emulsione perfetta con un solo colpo di frusta.
Pioniere dell’innovazione, sperimentatore audace e genio delle nuove tecniche… il mago delle spume, il domatore del sottovuoto… Davide Mosca! 🔥🍣
Per ogni portata, un solo piatto entrerà in menù e sarete voi a scegliere quale!
- Abbiamo assegnato un brief ai due cuochi e chiesto loro di sviluppare la loro ricetta migliore per un antipasto, un primo, un secondo e un dolce
- Assaggerete entrambe le versioni e voterete quella che più vi ha conquistati!
- Al termine della serata, eleggeremo i piatti che entreranno nel nuovo menù di Acqua e Farina!
- Ma attenzione… Massimo Rovagnati, il nostro Executive Chef, avrà l’ultima parola! Il suo voto potrà confermare o ribaltare il verdetto finale.
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Linee guida: Un antipasto vegetariano che giochi con il contrasto tra un guscio croccante e un cuore morbido.
Linee guida: Un risotto che esalti ingredienti freschi e stagionali, con un perfetto equilibrio di consistenze e aromi.
Linee guida: Un piatto che unisca la delicatezza del polpo alla morbidezza di una crema, arricchito da un tocco affumicato o speziato.
Linee guida: Un dolce che giochi con la freschezza degli agrumi e delle erbe aromatiche, in una consistenza leggera e avvolgente.
Quando? Venerdì 4 aprile
Prenotate subito, i posti sono limitati! 🏆🍴