Signore e signori, allacciate il tovagliolo e preparate il palato… perché nel ring della nostra cucina sta per andare in scena uno scontro epico! 🥊
🔴 NELL’ANGOLO SINISTRO:
100 kg di spadellamento furioso, capace di azionare la maglia glutinica accarezzando semplicemente l’impasto.
Campione della tradizione, custode dei sapori autentici e delle ricette senza tempo… il re del ragù, il maestro della brasatura… Peter Lesko! 🍖🥘
🔵 NELL’ANGOLO DESTRO:
90 kg di creatività esplosiva, in grado di sferzare un’emulsione perfetta con un solo colpo di frusta.
Pioniere dell’innovazione, sperimentatore audace e genio delle nuove tecniche… il mago delle spume, il domatore del sottovuoto… Davide Mosca! 🔥🍣
Per ogni portata, un solo piatto entrerà in menù e sarete voi a scegliere quale!
Come funziona?
- Abbiamo assegnato un brief ai due cuochi e chiesto loro di sviluppare la loro ricetta migliore per un antipasto, un primo, un secondo e un dolce
- Assaggerete entrambe le versioni e voterete quella che più vi ha conquistati!
- Al termine della serata, eleggeremo i piatti che entreranno nel nuovo menù di Acqua e Farina!
- Ma attenzione… Massimo Rovagnati, il nostro Executive Chef, avrà l’ultima parola! Il suo voto potrà confermare o ribaltare il verdetto finale.
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IL MENÙ DELLA SFIDA (€ 35,00 – incluso acqua, caffè e coperto)
Antipasto – Croccantezza e cremosità in equilibrio
Linee guida: Un antipasto vegetariano che giochi con il contrasto tra un guscio croccante e un cuore morbido.
Primo – I sapori della stagione in un risotto
Linee guida: Un risotto che esalti ingredienti freschi e stagionali, con un perfetto equilibrio di consistenze e aromi.
Secondo – Tentacoli e tentazioni
Linee guida: Un piatto che unisca la delicatezza del polpo alla morbidezza di una crema, arricchito da un tocco affumicato o speziato.
Dolce – Freschezza e profumi in un dessert al cucchiaio
Linee guida: Un dolce che giochi con la freschezza degli agrumi e delle erbe aromatiche, in una consistenza leggera e avvolgente.
Unisciti a noi per questa sfida gastronomica e decreta i piatti del nuovo menù!
Quando? Venerdì 4 aprileDove? Acqua e Farina
Costo: € 35,00 a persona (incluso acqua, caffè e coperto)
Prenotate subito, i posti sono limitati! 🏆🍴