4 IMPASTI BIOLOGICI
TRA CUI SCEGLIERE
LEGGERA E SOTTILE
# 1 – 6 – 10
INTEGRALE, LEGGERA E SOTTILE
Rustica, salutare e altamente digeribile, con farina 100% integrale e biologica, macinata a pietra, ricca di fibre, vitamine e minerali.
# 1 – 6 – 10
KHORASAN SOTTILE
Il gusto ricco e antico del grano Khorasan, reso celebre dal marchio KAMUT®. Biologico, ricco di proteine, sali minerali e dalle spiccate proprietà
nutrizionali.
# 1 – 6 – 10
PARTENOPEO
Preparata con farina semintegrale biologica, una pizza che si caratterizza per essere più soffice e con i bordi alti. Grazie all’utilizzo di lievito madre e alla lunghissima lievitazione (48 ore) è leggera e digeribile.
# 1 – 6 – 10
Gli allergeni sottoindicati si riferiscono al solo condimento, a cui vanno aggiunti gli allergeni dei relativi impasti
PIZZE BIANCHE SENZA SALSA DI POMODORO
PIZZE ROSSE SENZA LATTOSIO
CALZONI
FOCACCE
PIZZE CLASSICHE
Gli allergeni sottoindicati si riferiscono al solo condimento, a cui vanno aggiunti gli allergeni dei relativi impasti
- 4 STAGIONI € 10,00
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive nere, carciofini, champignon # 7
- BOSS € 9,50
Pomodoro, mozzarella, Gorgonzola, cipolla, pomodoro fresco, rucola, olive nere # 7
- BUFALINA € 11,00
Pomodoro, mozzarella di Bufala mantovana, pomodorini # 7
- CAPRICCIOSA € 9,00
Pomodoro, mozzarella, carciofini, olive, champignon, verdure sott’olio # 7
- CAVOUR € 11,50
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana # 3 - 7
- CRAPADA € 10,50
Pomodoro, mozzarella, Gorgonzola, speck # 7
- CRUDO € 11,00
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma # 7
- CRUDO E ZOLA € 11,00
Pomodoro, mozzarella, Gorgonzola, prosciutto crudo di Parma # 7
- DELICATA € 10,50
Pomodoro, mozzarella, salmone affumicato * # 4 - 7
- DIAVOLA € 9,50
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive nere # 7
- GAMBERETTI € 11,50
Pomodoro, mozzarella, gamberetti * # 2 - 7 - 12
- GIARDINO € 9,50
Pomodoro, mozzarella, zucchine grill, melanzane grill e pomodorini # 7
- INFERNO € 10,00
Pomodoro, mozzarella, Gorgonzola, cipolle di Tropea, salame piccante # 7
- MARGHERITA € 7,50
Pomodoro, mozzarella, origano # 7
- NAPOLI € 9,00
Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano # 4 - 7
- ORTOLANA € 9,00
Pomodoro, mozzarella, peperoni grill, melanzane grill, zucchine grill # 7
- PAPAS € 9,00
Pomodoro, mozzarella, patatine fritte* # 7
- PECORINO E BASILICO € 9,00
Pomodoro, mozzarella, Pecorino Romano, basilico # 7
- PEPPINO € 11,00
Pomodoro, mozzarella di Bufala mantovana, basilico # 7
- PORCINI € 11,00
Pomodoro, mozzarella, Porcini trifolati # 7
- PROSCIUTTO € 9,00
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto # 7
- PROSCIUTTO E FUNGHI € 9,00
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon # 7
- ROMANA € 9,00
Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, origano # 4 - 7
- SALSICCIA € 9,50
Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca # 7
- TONNO € 10,50
Pomodoro, mozzarella, tonno # 4 - 7
- TONNO E CIPOLLE € 10,50
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle # 4 - 7
- WURSTEL € 9,00
Pomodoro, mozzarella, wurstel # 3 - 7 - 10
- ZUCCHINE € 9,00
Pomodoro, mozzarella, zucchine grill # 7
Tutte le pizze possono essere richieste in formato “Baby” senza variazione sul prezzo.
Le pizze tradizionali, integrali e di grano Khorasan possono essere richieste con doppio impasto
(senza sovrapprezzo)
supplementi # Per i singoli allergeni consultare la pagina supplementi
Supplemento per verdure € 1,50
Supplemento per acciughe, frutta secca, semi, asparagi, funghi, germogli, uova € 2,00
Supplemento per salumi affettati, formaggi € 2,00
Supplemento per pesce (gamberetti, polpo, tonno, salmone, cozze e frutti di mare) € 2,00
Mozzarella fiordilatte mantovana € 2,00
Mozzarella con latte di Bufala mantovana € 3,00
Alternativa senza lattosio – Chiedi al nostro staff la disponibilità € 2,00
PIZZE PROTEICHE
Una pizza per un pieno di energia!
I nostri impasti proteici, a base di farine biologiche, di frumento di tipo 0 e semintegrale di tipo 1,
bilanciano i nutrienti di carboidrati e proteine in una pizza ad alta digeribilità e dal gusto deciso.
CANAPA
Farina ricca di fibre, Omega 3, Omega 6 e di grassi polinsaturi, è definita prodotto Superfood il cui valore è riconosciuto dal Ministero della Salute
# 1 – 6 – 8 – 10
LEGUMI
La farina di legumi è prodotta artigianalmente con soli fagioli bianchi, ceci, lenticchie gialle e piselli gialli italiani dall’azienda Legù. Ricca di proteine vegetali e fibre.
# 1 – 6
SARACENO
Dal contenuto vitaminico molto elevato e dalla quantità di potassio superiore a quella degli altri cereali, è un prodotto dietetico caratterizzato da un basso indice glicemico
# 1 – 6 – 10
Scegli l’impasto e abbinalo ad uno dei seguenti condimenti
Gli allergeni sottoindicati si riferiscono al solo condimento, a cui vanno aggiunti gli allergeni dei relativi impasti speciali
- ISABELLA € 13,00
pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana e basilico #7
- SANTA MARIA € 18,50
pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, mozzarella con latte di bufala mantovana, cipolla rossa caramellata, origano # 7
- SALMONE € 17,50
mozzarella, pomodorini datterini, zucchine, acciughe, salmone marinato e menta fresca # 1 - 4 - 6 - 7 - 10 - 12
STIRATE ROMANE
LA BRIGATA DI CUCINA PROPONE LA STIRATA ROMANA.
Un impasto a lunga lievitazione e ad alta idratazione, per una pizza alta, soffice e leggera.
- CACIO E PEPE € 15,00
Pecorino Romano DOP, mozzarella, pepe nero e guanciale # 1 - 3 - 6 - 7 - 8 - 10 – 11
- PARMIGIANA € 15,50
Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, scaglie di lodigiano e basilico # 1 - 3 - 6 - 7 - 8 - 10 - 11
- ARDORE CALABRO € 17,00
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, peperoni gialli e rossi in agrodolce, ‘nduja, ciliegine di mozzarella e basilico fresco # 1 - 3 - 6 - 7 - 8 - 10 - 11 - 12
- CRUDO E STRACCIATELLA € 18,00
Pomodoro, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, stracciatella con latte di Bufala mantovana, pomodori rossi e gialli semidry e gocce di pesto # 1 - 2 - 3 - 4 - 6 - 7 - 9 - 10 - 11 - 12 -14